Matériel pour alimentation de Boulangerie - Pâtisserie, Froid - Climatisation
1 Rue Nicolas Appert Za De Troyalac'H 29170 SAINT EVARZEC Tél. : 33 97 45 63 692 Fax : 02 98 94 67 39

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Matériel pour boulangerie (29)

UNE GAMME COMPLETE

SURGELATEUR CONSERVATEUR

  • Chambres froides, armoires frigo, tours réfrigérées
Arxx

BOULANGERIE ET PATISSERIE

Chambre de fermentation

  • La répartition de l'air dans la chambre de pousse est un élément prépondérant pour une qualité constante de la fermentation.
  • Le brassage uniforme de l'air aux températures programmées doit assurer des vitesses d'air constantes dans l'ensemble de l'enceinte.
  • L'air repris au-dessus des chariots est traité par l'échangeur et son équipement technique en température et hygrométrie. La position verticale de la gaine permet une diffusion homogène de l'air par les buses calibrées sur les côtés. L'air est réparti régulièrement entre les grilles avant d'être réaspiré par le ventilateur.
  • Ainsi, les pâtons traités dans cette ambiance de qualité vous assureront un résultat irréprochable.

FOUR A CHARIOT

DIVISEUSE

 

FOUR A SOLE

FAÇONNEUSE

PETRIN

BATTEUR MELANGEUR